Книги по фитнесу, бодибилдингу,
здоровому питанию
|
" Идеальное питание", Щадилов Евгений
Резюме
Так чего же больше в вегетарианстве: пользы или вреда? Однозначно можно сказать
лишь о том, что ортодоксальное вегетарианство, или старое вегетарианство,
для длительного питания не подходит. Эта система может иногда применяться
на короткое время. Длительное же применение строговегетарианского образа питания
считается недопустимым, поскольку с годами у веганов развивается резкий дефицит
железа, цинка, кальция, витаминов В2 и В12, В, незаменимых кислот - лизина
и треонина. Тому масса примеров, и очень показательна история семьи Лыковых,
проживших в тайге более пятидесяти лет. О них много писали в советское время,
поэтому не буду ее пересказывать, укажу лишь, что оставшиеся в живых сын и
дочь старообрядцев имели все перечисленные отклонения и были крайне истощены,
поскольку питались только растительной пищей.
Даже здоровые люди, исключившие из своего рациона все продукты животного происхождения,
могут дойти до дисбактериоза, гиповитаминоза и белковой недостаточности. Тогда
как больные, страдающие тяжелыми заболеваниями, включая злокачественные опухоли,
болезни системы лимфо- и кровообращения могут поплатиться жизнью.
Что же касается младо-, или оволактовегетарианцев, то опытом их питания может
воспользоваться любой здоровый человек, потому что с молоком и яйцами он все
равно будет получать большинство ценных пищевых веществ. Но если человек решил
перейти к вегетарианству для того, что- бы избавиться от какой-то болезни,
будет правильным прежде хорошо подумать или посоветоваться с врачом, так как
при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта обилие растительной
пищи может ухудшить состояние органов пищеварения. Однако следует особо отметить
тот факт, что растительная пища помогает эффективно бороться с запорами.
Переход на вегетарианское питание прежде всего рекомендуется больным, страдающим
нарушениями обмена веществ, проявляющихся ожирением, подагрой и атеросклерозом.
Вегетарианство при этих заболеваниях является своеобразным лечебным питанием.
Введение в пищу злаковых продуктов, овощей и фруктов, ягод и зелени полезно
не только для вегетарианцев. Большинство людей веками пользовалось этим, соблюдая
периодически посты, ведь пост как раз и предусматривает исключение из пищи
продуктов животного происхождения. Основным же отличием постов от вегетарианства
является то, что период ограничений чередуется с обычным питанием. С научной
точки зрения, пост даже более выгоден организму, так как за. сравнительно
короткий промежуток времени поста (несколько недель) в организме не может
развиться дефицит незаменимых пищевых веществ.
Во время поста создается прекрасная возможность расширить ассортимент плодов,
овощей, трав, кореньев, грибов и ягод в своем повседневном меню. В этот период
организм "отдыхает" от жирных блюд, копченостей, мяса, соленой рыбы
и т. п. И очень хорошо, что в настоящее время безвозвратный уход в прошлое
воинствующего атеизма позволил большинству из нас вернуться к православным
обрядам и традиционным христианским постам.
Заканчивая разговор о вегетарианстве хочу еще раз напомнить, что переход на
растительное питание не рекомендуется в детском и юношеском возрасте (во время
интенсивного роста еще не окрепшего организма). Не следует прибегать к вегетарианству
во время беременности и кормления грудью, а также в глубокой старости. Ну
а что до всех остальных, то они вольны в своем выборе.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33
Список книг
назад
|
