Какие из семечек лучше - маленькие черные или белые большие семечки тыквы - требует детального изучения с точки зрения диетологов.                                                                                     
                                                                                               БЕЛЫЕ                                                                                             ЧЕРНЫЕ

КАЛОРИЙНОСТЬ 100 Г

                                                                                                    540 ккал                                                                                                580 ккал
  Небольшое, но преимущество у тыквенных семечек все-таки имеется. Кстати, сорок калорий не так уж и мало, как кажется. Это количество равноценно стакану нежирного кефира!

ХОЛЕСТЕРИН

                                                                                                       нет                                                                                                           нет   
  Стакан семечек по калорийности равняется 250-граммовой свиной отбивной. Вот только в семечках холестерина нет вовсе, а в свинине его количество просто зашкаливает!

ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ

                                                                                                      52,8 %                                                                                                   53%
  Полиненасыщенных жиров, которыми славятся все растительные масла, в семечках практически одинаковое количество. Следовательно, и витамина Е, который считается главным защитником организма от старения, в них содержится одинаковое количество. Так что по этому пункту — ничья. Кстати, в неочищенных семечках полиненасыщенные жиры сохраняются лучше, поскольку не окисляются на воздухе.

БЕЛОК

                                                                                                       34%                                                                                                       20%
  Белок в семечках не простой: он содержит довольно много незаменимых аминокислот, без которых наш организм не может нормально существовать, но сам вырабатывать их не умеет. Кстати, почти все вегетарианские системы главным источником белков называют именно семечки.

УГЛЕВОДЫ

                                                                                                      4,5%                                                                                                        5%    
  Их совсем мало, по сравнению с плюшками, пирожными и сладостями. А их качество — не имеет ничего общего с рафинированным сахаром.

ВРЕМЯ, НЕОБХОДИМОЕ ДЛЯ ПЕРЕВАРИВАНИЯ

                                                                                                     2 часа                                                                                                     2 часа       
  Довольно продолжительный период, по сравнению, например, с фруктами (30 минут). Кстати, именно поэтому семечки называют довольно тяжелым продуктом и не советуют смешивать друг с другом. Хотя по сравнению с шашлыками, которые «томятся» в желудке около трех с половиной часов, это не так уж и много...

МИКРОЭЛЕМЕНТЫ:

Магний

                                                                                                    534 мг                                                                                                       58 мг
  Думаешь, нервы успокаивает сам процесс извлечения ядра из скорлупы? Ничего подобного! Магний входит в состав почти всех лекарств «от нервов». По кулинарным меркам, черные семечки — просто сокровищница магния — в них этого ценного микроэлемента в шесть раз больше, чем в черном хлебе. А ведь они просто меркнут по сравнению со своими «белолицыми» собратьями... Делай выводы!

Цинк

                                                                                                  7,44 мг                                                                                                        5,28 мг
  Без цинка начинают слоиться ногти и выпадать волосы, подает сигналы «505!» поджелудочная железа, барахлит иммунная система, а память — становится девичьей в прямом и переносном смысле слова. Суточную дозу этого редкого элемента обеспечит всего 1 стакан белых семечек. Кстати, отказывая женихам, их неспроста одаривали тыквой! Ведь в ее семенах много цинка, а без него — сперматозоиды (и их владельцы) становятся такими ленивыми!!! Возьми себе на заметку!

Железо

                                                                                                   14 мг                                                                                                             3.65 мг
  Про роль железа в организме ты уже слышала не раз. Ну что ж, не будем тебе надоедать. Кстати, а ты знаешь, что с его дефицитом связывают не только малокровие, но и синдром хронической усталости? Белые семечки по этому показателю опять на высоте.