Резко менять свое привычное меню нельзя. Диетологи считают, что это может стать довольно сильным стрессом для организма, а также непростым испытанием для психики. Поэтому пойдем путем наименьшего сопротивления, а именно: заменим в хорошо знакомых блюдах "вредные" продукты полезными.

• При приготовлении салатов откажитесь от высококалорийного майонеза: используйте легкий или соевый, смешанный с натуральным йогуртом. В этом случае каждая порция станет менее калорийной примерно на 70 ккал.

• Мясные бульоны содержат большое количество экстрактивных веществ, дающих значительную нагрузку на печень, почки и сердце. Поэтому чаще готовьте различные супы, борщи, рассольники на овощном бульоне, который прекрасно усваивается и, кроме того, содержит витамины.

• Хорошая замена жирному мясу практически в любом рецепте — постная парная телятина. Блюда из нее получатся не менее вкусными, но содержание жира будет в 25 (!) раз меньше.

• Чтобы "разгрузить" сердце и почки, замените соль соевым соусом: он содержит морскую соль, которая усваивается лучше, чем обычная. Стоит заметить, что речь идет о качественном соевом соусе, а не о дешевых суррогатах.

• Очень хочется сладкого, например пирожного? Корзиночке с кремом предпочтите ту, что наполнена ягодами или фруктами.