Книги по фитнесу, бодибилдингу,
здоровому питанию
|
Питьевая, газированная, минеральная…
Самая освежающая, самая здоровая, самая удобная в офисе и в поездке… Минеральную воду уважают все. А как выбрать правильную?
Что бы ни обещали этикетки, на 100% природной воды не бывает – человек все равно над ней колдует, больше или меньше. Сначала воду фильтруют от грубых частиц, потом пропускают через фильтры тонкой очистки. В некоторых случаях воду еще обеззараживают химическими веществами, например озоном, серебром, хлором или ультрафиолетовым излучением, а какие-то сорта воды обогащают витаминами и другими полезными веществами. Можно ли похудеть на воде - читайте здесь.
На этикетке качественной воды должно быть указано:
– газированная вода или негазированная;
– питьевая или минеральная вода (и уточнение: столовая, лечебно-столовая или лечебная);
– группа воды в зависимости от основных содержащихся в ней солей (например, гидрокарбонатно-сульфатная натриевая);
– количественное содержание в воде ионов и номер скважины (хотя эта информация действительно полезна лишь специалистам).
ПИТЬЕВАЯ НЕГАЗИРОВАННАЯ
Делится вода на две категории – первую и высшую. Содержание солей в воде минимально: 200–500 мг/л.
Нюанс. Химический состав воды 1-й категории просто безвреден. В воде высшей категории соли оптимально сбалансированы.
Плюсы. Такая вода хорошо освежает, особенно если охладить до +10ºС. Можно пить воду без ограничений взрослым и детям. На воде хорошо варить супы, компоты, кофе.
Минусы. Невозможно определить на вкус, взята вода из природного источника или из водопровода и обеззаражена озоном. Очищенная водопроводная вода, разумеется, менее полезна.
Примеры: «Ессентуки Родниковая», «Черноголовская питьевая», «Липетский бювет питьевая», «Шишкин лес».
ПРИРОДНАЯ ГАЗИРОВАННАЯ
Степень минерализации воды не выше, чем у обычной воды (от 200–500 мг/л), но вода обогащена углекислым газом.
Нюанс. Воду газируют не только ради нашего удовольствия: таким образом она обеззараживается, увеличивается срок годности. Ведь бутилированная вода не стерильна (иначе она была бы ужасно невкусной).
Плюсы. Утоляет вода жажду лучше, чем негазированная. Вода гарантированно свободна от микробов.
Минусы. Вода увеличивает кислотность желудочного сока, раздражает слизистую желудка, поэтому не рекомендуется при гастрите и людям, склонным к метеоризму. Пузырьки мешают оценить качество воды, так как маскируют возможный привкус. Лучше всего дать постоять открытой бутылке с водой, чтобы выпустить весь газ.
Примеры: «Айсберг», «Берегиня».
ОБОГАЩЕННАЯ ВОДА (С СЕРЕБРОМ, МИНЕРАЛАМИ, НАСЫЩЕННАЯ КИСЛОРОДОМ)
Вода призвана восполнить дефицит витаминов и минералов, частый у горожан.
Нюансы. Серебро и йод обладают антимикробными свойствами. Такая вода хранится дольше.
Плюсы. Вода со фтором способствует удержанию кальция в организме. Йодирование воды – один из способов профилактики йододефицита. Селен – эффективный антиоксидант. Вода, насыщенная кислородом, имеет максимальную скорость всасывания. Вода, как кислородный коктейль, тонизирует и улучшает общее самочувствие.
Минусы. Нередко на этикетке пишут «кислородная» вода только потому, что воду очищали озоном: при этом заодно возрастает содержание растворенного кислорода. Это не ложь, но определенное лукавство производителя. Фторированная вода полезна, только если в регионе недостаток фтора, иначе, злоупотребляя ей, вы получите передозировку минерала. То же касается воды йодированной, с селеном и серебром. Витаминизированная вода, скорее, маркетинговый ход: недостаток витаминов ею не восполнишь.
Примеры: «Княгининская артезианская»; Waterhall с селеном; VitaoxyV, обогащенная кислородом; «Заповедная вода» с высоким содержанием кислорода или йодом; «Йодис», насыщенная кальцием, йодом, магнием; «Кристальная, обогащенная кислородом», «Кристальная йодированная» и «Кристальная фторированная»; «Исток с серебром»; «Бон Аква с витамином E», «Аква Минерал Лайф Мультивитамин».
ДЕТСКАЯ ПИТЬЕВАЯ ВОДА
Считается, что именно этой водой надо разбавлять детское питание. Такую воду мы покупаем как лучшее, полагая, что уж для детей-то создали самое полезное. На деле по качеству и содержанию минералов она сходна с питьевой водой высшей категории.
Нюанс. И все же к детской воде врачи предъявляют более строгие требования: например, ее не газируют и не добавляют серебро, ограниченно содержание минералов, четко прописано, какую обработку прошла вода.
Плюсы. Такие же, как у обычной питьевой воды.
Минусы. Как у питьевой воды высшей категории. Младенцам можно давать воду из бутылки только в течение 2 суток после ее открытия – потом желательно прокипятить, чтобы уничтожить попавшие из воздуха микробы.
Примеры: «Вини», «Черноголовская для детей», «Столовая детская», «Нутрилак АКВА».
МИНЕРАЛЬНАЯ СТОЛОВАЯ
Содержание солей (кальция, магния, хлоридов, гидрокарбоната, натрия) в такой воде не превышает 1 г на литр. Может быть природной и искусственно минерализованной водой (по мнению экспертов ВОЗ, разницы в степени полезности между ними нет). Тем более что после очистки и обеззараживания воды из неглубокой скважины часто приходится вновь искусственно насыщать воду солями до нормы – вот и разберись, природная вода в итоге или нет. Кстати, глубина, с которой взята природная минералка, тоже не показатель полезности.
Нюанс. Именно такую в меру соленую воду полезно брать в спортзал или пить в сильную жару. Такую воду не газируют специально, пузырьки в ней только природные. Но и их лучше выпустить перед тем, как пить.
Плюсы. Мягкая, приятная на вкус вода. Как правило, добывается вода из скважины в каком-нибудь заповедном уголке, а значит, не содержит техногенных примесей. Можно пить воду каждый день, хорошо утоляет жажду.
Минусы. Воду бессмысленно использовать для готовки: при нагревании соли выпадают в осадок, полезность теряется, иногда вода приобретает неприятный привкус.
Примеры: «Берегиня-1», «Гучковская», «Черноголовская столовая», «Королевская вода», природная минеральная вода «Я», «Архыз горная».
МИНЕРАЛЬНАЯ ЛЕЧЕБНО-СТОЛОВАЯ
Содержит от 1 до 10 г солей на литр.
Нюанс. Более соленый вкус у воды с большим содержанием хлорида натрия, горьковатый – у минералки, насыщенной сульфатом магния.
Плюсы. Вода улучшает обмен веществ, освежает, в жару восполняет потерю минералов. Обладает легким слабительным действием.
Минусы. Хотя эта «полулечебная» вода безвредна и ее можно пить без назначения врача, делать это нужно без фанатизма. Например, 2 раза в год по 30 дней. При непрерывном длительном употреблении соли накапливаются и могут навредить почкам, зубам, сосудам, слизистой желудка.
Примеры: «Еринская», «Ессентуки-1», «Ессентуки-4», «Кука-7», «Эдельвейс», «Липецкий бювет», «Новотерская».
МИНЕРАЛЬНАЯ ЛЕЧЕБНАЯ
Самая насыщенная по составу – минерализация более 10 г на литр. В воде повышено содержание как минимум одного активного микроэлемента.
Нюанс. Такая вода всегда газированная. Разливается вода в стеклянные бутылки, продается в основном в аптеках.
Плюсы. Эти воды действительно лечат многие желудочно-кишечные заболевания, болезни печени, почек, дыхательной системы; обладают легким антисептическим действием. С некоторыми сортами воды можно делать ингаляции. Магниевая вода полезна пережившим стресс, а бикарбонатная – спортсменам.
Минус. Вода имеет сильный привкус. Эту воду нельзя пить всем подряд – только строго по рекомендации врача и не во время обострения. При ошибочном лечении вода может сильно изменить минеральный баланс в организме и в итоге перегрузить печень, желчный пузырь, желудок и почки.
Примеры: «Ессентуки-17», «Нагутская-26»; «Источник Рудольфа».
Текст: Ольга Писарева
Ликопен: Каротиноид, которым особенно богаты помидоры. Больше всего ликопена в тех томатах, которые полностью созрели на кусте. Как и другие каротиноиды, ликопен – антиоксидант, защищающий клетки от повреждения. Служит для профилактики возрастных заболеваний, включая сердечно-сосудистые и онкологические. Содержание ликопена почти не уменьшается при переработке томатов в пасты и соусы.
2009-08-07 16:36:23
|
