Подсчитано, что большинство из нас превышает допустимую норму потребления соли в среднем в два с лишним раза! Пересол увеличивает риск возникновения гипертонии, инсульта и инфаркта. А как известно, именно сердечные заболевания занимают сегодня печальное лидерство в списке основных причин смертности. Чрезмерное содержание натрия в организме вредит и костной системе, поскольку натрий поглощает из организма кальций. Кроме того, последние исследования ученых установили связь между избыточным использованием соли в рационе и развитием таких серьезных заболеваний, как рак желудка и остеопороз.