Измельченная и разваренная пища быстрее усваивается. Это означает, что разного рода котлеты, рубленные бифштексы, картофельное пюре не про вас. Если мясной протеин, то цельным натуральным куском. На гарнир лучше взять чуть недоваренный коричневый рис. Если картофель, то стоит порезать его крупными кусками и опять же не надо разваривать. Жиры замедляют пищеварение, а потому с выбором мяса не надо церемонится. Вполне подойдет и свиная отбивная. В гарнир рекомендуется дополнительно добавить одну - две чайные ложки оливкового, кукурузного или льняного масла.

Поскольку клетчатка замедляет пищеварение, прием пищи должен включать большие количества грубых каш, вроде овсянки, или перловки. Каши быстрого приготовления не подходят. Они наоборот усваиваются быстро.

Понятно, что каждый прием пищи должен быть максимально обильным.

Принято считать, что большие перерывы в еде вредят бодибилдингу. На самом деле, это не совсем так. Главное — выполнить дневную норму приема калорий. Мышцы перестанут расти только в том случае, если за день вы съедите меньше калорий, чем вам требуется. Ущерба не будет, если после многочасового перерыва вы сядете за кухонный стол и с лихвой наверстаете упущенное. Другое дело, что после долгого перерыва в приеме пищи у вас не получится интенсивная тренировка.

Как раз на этот случай профессионалы предлагают т.н. «замедляющий» коктейль. Он сильно понижает темп пищеварения и позволяет продержаться на одном приеме пище до 5-6 часов.

Вот рецепт:  Смешайте 100 г молочного казеина с 3-6 г клетчатки в порошке и добавьте воды. Выпейте коктейль, а потом примите примерно 4 мг любого аптечного препарата, который лечит диарею (проще говоря, расстройство стула). Например, иммодиум.

Вместе с тем, помните: самое важное — это съесть свою дневную норму калорий, пусть и с большими перерывами. Качество питания меряется калориями, а не часами.

Что касается «промежуточного» приема спортивного питания, то не всегда есть время и возможность для замешивания протеинового коктейля. К счастью, в арсенале нашего спорта сегодня появились углеводные, протеиновые и углеводно-протеиновые батончики. Такой батончик содержит до 150-250 калорий и равен разовому приему пищи. Такой батончик вы всегда сумеете незаметно положить в рот.