Так какую же диету можно считать правильно сбалансированной? Существует так много противоречивой информации относительно рационального питания, что может оказаться весьма затруднительным получить ответ на этот вопрос. Чем больше мы узнаем о пищевых потребностях своего организма, удовлетворение которых поможет противостоять недугам, тем больше сбивают нас с толку и приводят в замешательство конкретные указания о том, какую пищу нам следует употреблять. Уместно вспомнить старую поговорку: «Чем проще, тем лучше». Она применима к питанию, как, впрочем, и ко многим другим вещам. Подавляющая часть населения могла бы значительно «оздоровить» свое питание, если бы просто «вернулась к своим корням», то есть начала питаться полноценными натуральными продуктами, а не злоупотреблять пищей быстрого приготовления с химическими добавками. Для этого следует вместо чипсов есть побольше печеного картофеля, а вместо круасанов — побольше хлеба из непросеянной муки.