А теперь давайте посмотрим, чем же вы питаетесь. Не стоит полагать, что вы уже изучили свои пищевые привычки; не исключено, что вы будете удивлены! Для начала запишите все, что вы съели и выпили за последние 24 часа. Займитесь этим прямо сейчас, даже если вы считаете, что меню вчерашнего дня несколько отличалось от повседневного. И будьте честны с собой. Оценка рациона дня, которую вы производите, сознавая, что вам некого стесняться, может оказаться весьма впечатляющей.

Какие продукты (из числа перечисленных в таблице ниже) и в каком количестве вы съели? Сравните потребленное вами количество еды с рекомендуемым и оцените в соответствии с баллами, указанными в графе «Баллы».
 
АНКЕТА: ПРАВИЛЬНО ЛИ ВЫ ПИТАЕТЕСЬ?
ВЫ ОБЫЧНО УПОТРЕБЛЯЕТЕ: ДА НЕТ

• горячую пищу или закуски по утрам, в полдень, по вечерам?_________
• хлебобулочные изделия во время каждого приема пищи? _________
• стопроцентный хлеб из непросеянной пшеничной муки более часто, чем обычный пшеничный или белый хлеб? _________
• каши из недробленого зерна и отруби более часто, чем другие виды каш? _________
• коричневый рис чаще, чем белый рис? _________
• преимущественно крекеры с низким содержанием жира (пресные, «Васа» и т. п.) вместо обычных крекеров? _________
• чипсы (жареный картофель, тортильи и т. п.) реже, чем два раза в неделю? _________
• горячую сдобу, пончики, круасаны и пирожные реже, чем два раза в неделю? _________
• по крайней мере 2-3 порции овощей ежедневно? _________
• темно-желтые или зеленые листовые овощи ежедневно? _________
• по крайней мере 2 штуки свежих фруктов или 2 стакана фруктового сока ежедневно? _________
• ягоды, дыни, цитрусовые или другие виды пищи, с высоким содержанием витамина С, ежедневно? _________
• преимущественно стопроцентные фруктовые соки вместо фруктовых напитков? _________
• преимущественно снятые или однопроцентные молочные продукты (молоко, йогурт)? _________
• молоко (коровье, козье или обогащенное соевое) или йогурт ежедневно? _________
• обезжиренные или нежирные сорта сыра чаще, чем обычный сыр? _________
• мясные продукты в упаковках для ланча реже, чем два раза в неделю? _________
• всего менее 8 унций: мяса, куриного мяса и рыбы1 в день? _________
• бекон, колбасные изделия и хот-доги реже, чем один раз в неделю? _________
• бобы, горох или чечевицу по крайней мере два раза в неделю? _________
• мясо птицы, удаляя жирную кожу, в большинстве случаев? _________
• четыре или меньшее количество куриных яиц в неделю? _________
• только тунца, консервированного в собственном соку? _________
• хорошо прожаренную пищу или подливку (соус) из сока жаркого менее чем раз в месяц? _________
• главным образом маргарин с низким содержанием жира в тюбиках вместо сливочного масла, или маргарина в пачках? _________
• в основном обезжиренные или с низким содержанием жира майонез, сметану и салатные заправки? _________
• замороженные десерты с низким содержанием жира чаще, чем обычные виды мороженого? _________
• менее двух раз газированную воду или другие сладкие напитки в день? _________

 ВЫ ОБЫЧНО ВЫПИВАЕТЕ:

• 3 и менее чашек кофе в день? _________
• по крайней мере восемь стаканов жидкости, в том числе молоко и соки ежедневно? _________
• две и менее доз алкоголя в день? _________

ИТОГО: _________

А теперь вспомните ваш типичный рацион для обычного дня. Учтите то, что вы ели во время уикэндов и поздними вечерами, когда засиживались на работе, а также блюда, съеденные вами в ресторанах и закусочных. Восстановив все это в своей памяти, принимайтесь за ответы на проверочные вопросы анкеты «Правильно ли вы питаетесь?»

Подсчитайте количество ответов в каждой колонке. Идеально, если на все вопросы вы ответили «да». Хотя эту анкету и нельзя отнести к разряду научных тестов, она составлена таким образом, чтобы помочь вам увидеть, какие позитивные изменения вы можете внести в свой обычный рацион. Цель «Плана энергетического питания» заключается в том, чтобы помочь вам ответить «да» на те вопросы, на которые вы дали отрицательные ответы.

В итоге:
Совершенно правильно: от 28 до 31 «да». Правильно, но могли бы и лучше: от 24 до 27 «да».

У вас серьезные намерения, пора всерьез приступать к их осуществлению: от 18 до 23 «да».

При таком отношении к собственному питанию вы навлечете на себя беду: <18 «да».