В начале каждой таблицы, содержащей перечень продуктов определенной группы (см. таблицы на следующих страницах), указывается рекомендуемое количество раз для употребления данных продуктов в течение дня. Также указывается и порционная норма потребления. В каждой группе продукты разделены на подгруппы, согласно среднему показателю количества содержащихся в них жиров. В продуктах одного вида содержание жиров может изменяться в зависимости от конкретной марки продукта, поэтому внимательно читайте информацию на упаковках.

Вы не найдете в этих таблицах всего, что существует в многообразном мире продуктов питания. Однако это не значит, что вам придется ограничить свой рацион лишь тем, что включено в указанные группы пищевых энергетических продуктов. Необходимо всего лишь определять пригодность пищи, исходя из составляющих ее ингредиентов. Например, пицца не включена в представленные группы продуктов. Тем не менее если вы выбираете для еды пиццу, то вы знаете, что она состоит из зерна (тесто), протеина (сыр и мясные продукты, размещаемые сверху), небольшого количества овощей (томатный соус и овощи для украшения) и жиров (в тесте, сыре и маслинах).