Книги по фитнесу, бодибилдингу,
здоровому питанию
|
Сочетание ягод со спиртным – вред или польза?
Результаты исследований ученых из США и Таиланда опубликованые в Journal of the Science of Food and Agriculture, приятно удивят любителей спиртных настоек на ягодах. Как установили ученые, сочетание плодов с алкоголем усиливает действие антиоксидантов, содержащихся в ягодах и фруктах.
Изначально специалисты таиландского Университета Касетсарт и Департамента сельскохозяйственных исследований США, ставили перед собой задачу найти оптимальные способы консервации и хранения свежих ягод. Но вопрос о сохранении питательных свойств плодов также интересовал ученых.
При проведении подсчетов результатов исследования, было установлено, что сочетания со спиртным усиливает действие антиоксидантов, которые содержатся в клубнике, почти на треть. Подобный результат также наблюдался и при добавлении спиртного к ежевике.
А, как известно антиоксиданты крайне необходимы для жизнедеятельности организма. Эти соединения связывают свободные радикалы – активные молекулы со свободной химической связью, которые наносят ущерб клеточным мембранам и ДНК. Именно повышенное потребление фруктов и ягод резко снижает риск развития онкологических, сердечно-сосудистых и ряда других заболеваний.
Но, не смотря на полезные свойства сочетания спиртного с алкоголем, эксперты-диетологи, предупреждают, что никакие антиоксиданты не смогут компенсировать вред здоровью, от неумеренного употребления алкогольных напитков.
назад
|
