Книги по фитнесу, бодибилдингу,
здоровому питанию
|
Звездная болезнь: Жерар Депардье
Француз, гурман и владелец виноградников, Депардье по всем правилам должен был иметь здоровое сердце. Но его пришлось спасать хирургам. Почему?
Баловень судьбы – так можно назвать французского актера №1. Он сделал себя сам: в 13 лет уйдя из дома, в итоге взлетел к вершине актерской славы – без элитного образования, влиятельных родственников и друзей. На его счету свыше 170 ролей в кино; своей энергичностью, азартом и сумасшедшей работоспособностью он и сегодня способен затмить большинство кинозвезд. Даже операция аортокоронарного шунтирования (АКШ) не умерила его пыл и оптимизм.
ФОНТАН ПОД ГРАДУСОМ
После напряженных, нередко ночных съемок Жерару необходимо было расслабиться бокалом вина. Так незаметно вошло в привычку часто выпивать. Рисковый парень, еще подростком слывший грозой своего района и получивший прозвище Петарда за взрывной характер, Жерар и повзрослев, не изменил своим привычкам. Он обожал мотоцикл и гонял на нем с предельной скоростью даже будучи нетрезв. Остановить его не могли ни травмы, ни переломы, ни полицейские.
В 1998 году аккурат перед съемками в фильме "Астерикс и Обеликс" Депардье получил серьезную травму ноги, упав с мотоцикла на космической скорости – около 200 км/ч. Факт, что в его крови было обнаружено в 1,5 раза больше алкоголя, чем у шофера принцессы Дианы в момент роковой аварии, постарались замять. Во всяком случае, злостному нарушителю (это был не первый случай перебора спиртного за рулем) обвинений не предъявили. Еще бы, ведь Жерар – не только всемирно известный актер, кинозвезда, но еще и прославленный винодел! Его виноградники на берегу Луары ежегодно производят до 250 тысяч бутылок вина.
|
КОММЕНТАРИЙ «ЗДОРОВЬЯ»
Общеизвестный факт: у любителей алкоголя ниже уровень холестерина в крови, а соответственно и риск атеросклероза. Но целебные свойства спиртного обратно пропорциональны его количеству. Ежедневные 200–300 мл сухого красного вина за ужином действительно помогают укрепить сосуды. Регулярное же превышение дозы сердцу вредит и может привести к тяжелой сердечной недостаточности.
Не говоря уже о том, что возникают необратимые изменения в печени, поджелудочной железе и почках. Так что известный "французский парадокс" (кто пьет вино, тот живет дольше и здоровее, чем трезвенники) срабатывает только при определенных количествах потребляемого алкоголя. Да и то если человек при этом не страдает ожирением и правильно питается.
|
ЖИТЬ НАДО ВКУСНО!
Жерар всегда хорошо разбирался в кулинарии. Но от еды недалеко до беды: он стал полнеть. Спутница его жизни актриса Кароль Буке изо всех сил боролась с увальнем Депардье, заставляла его ходить в тренажерный зал, бассейн, соблюдать драконовскую диету, благодаря которой он все же сбросил более 30 кг. Она настояла, чтобы Жерар отказался от горячо любимого коньяка в пользу каберне "Кюве Сирано" собственного изготовления.
При этом Кароль понимала – переделать Депардье полностью невозможно. Но разве рядом с ней непременно должен быть идеал? "Он – гений, ему можно простить все", – говорила Кароль. И прощала…
А вот сердце актера не простило. Ишемическая болезнь развивалась незаметно, изредка давая знать о себе болью в груди и безмерной усталостью – Жерар нередко жаловался, что чувствует себя как выжатый лимон.
|
КОММЕНТАРИЙ «ЗДОРОВЬЯ»
Такое развитие событий вполне закономерно. Для артистов характерны эмоциональная неустойчивость, нарушения режима питания, ритма сна и бодрствования, поэтому атеросклероз и ишемическая болезнь сердца для них – заболевания почти профессиональные.
Дело поправимо, если вовремя спохватиться. Своевременное лечение ИБС – лучшая профилактика инсульта и инфаркта. Часто для нормализации холестеринового обмена достаточно начать есть регулярно и рационально, не перегружая себя калориями, мучным, сладким и жирным. В меню должно быть достаточно овощей и фруктов (содержащиеся в них клетчатка и пектины способствуют выведению излишков холестерина), полиненасыщенных жирных кислот (из растительных масел и рыбы), антиоксидантов – витаминов А, Е, С.
|
ГРОМ СРЕДИ ЯСНОГО НЕБА
Обратиться к врачам 51-летнего Депардье заставила очень сильная боль в груди. Обследование показало: у актера тяжелая ИБС, без операции аортокоронарного шунтирования, увы, не обойтись.
Уже в клинике, готовясь к операции, Жерар вспоминал любимые роли, успех на престижных кинофестивалях, мысленным взором уносился в свой замок XII века Шато де Тинье… Как они с Кароль были счастливы там! Неужели все это навсегда в прошлом?
|
КОММЕНТАРИЙ «ЗДОРОВЬЯ»
Депардье волновался не зря. У любителей выпить не лучшие шансы на проведение АКШ и послеоперационный прогноз. Как правило, у таких пациентов расширены границы сердца, снижен тонус сердечной мышцы. Это создает дополнительный риск по ходу операции. Хроническая алкогольная интоксикация осложняет и послеоперационное лечение: ведь очень важно, чтобы подобранные врачом лекарства работали согласованно.
|
ЕМУ СНОВА ПОВЕЗЛО
Операция продолжалась около 6 часов и прошла без осложнений. Прогноз был благоприятный - при условии, что в дальнейшей жизни Депардье не будет постоянных эмоциональных потрясений, ожирения и алкоголя. Известный диетолог Мадлен Жеста помогла актеру сбросить 40 кг с помощью специальной диеты из расчета 1300–1500 ккал в день.
Завтрак: черный кофе, 50 г хлеба, 50 г брынзы.
Ланч: яблоко.
Обед: 100 г отварного или жареного на гриле мяса.
Полдник: яблоко.
Ужин: 100 г мяса, 2 картофелины, чашка кофе.
Можно в течение дня позволить себе еще стакан молока и 50 г хлеба. В результате теряется до 300 г в день.
|
КОММЕНТАРИЙ «ЗДОРОВЬЯ»
Такая диета требуется, только если надо снижать вес. Но и всем сердечникам очень важно после операции соблюдать основные принципы рационального питания.
1) Резко ограничить или вообще исключить все животные жиры и продукты, богатые холестерином: печень, почки, мозги, яичные желтки, сливочное масло, майонез, сало. Перейдите на растительное масло, лучше оливковое.
2) Мясо – только нежирное: ягнятина или телятина; птица – постная, без кожи.
3) Приветствуются любая рыба, креветки, крабы, моллюски, кальмары.
4) Свежие фрукты и овощи – без ограничений.
5) Рацион должен содержать 55% углеводов, 30% жиров и 15% белков.
|
ЕГО КУХНЯ
Реабилитацию после операции Жерар проходил весьма своеобразно. Издал 200-страничную иллюстрированную поваренную книгу "Моя кухня", открыл два ресторана в Париже и написал книгу "Я еще жив".
Сборник кулинарных рецептов тут же стал бестселлером – в нем собраны блюда традиционной народной и, как говорят во Франции, "буржуазной кухни", большим знатоком которых является Депардье. Актер признает, что выпуская ее в свет, он прежде всего стремился защитить традиции французской гастрономии от всепоглощающей индустрии фаст-фуда. Целый ряд рецептов собран по крупицам в народе самим актером.
А поклонники Жерара и истинные гурманы могут теперь пообедать в его ресторанах "Фонтэн Гайон" и "Экай де ла Фонтэн". Последний специализируется на устрицах и блюдах из рыбы и морепродуктов. Омар по-бретонски, тартар из рыбы и богатый выбор вин, многие из которых производятся на виноградниках самого Депардье, – такая пища по сердцу нашим сердцам, повторяет напутствия врачей этот "чрезмерный человек" с бешеной энергией.
|
КОММЕНТАРИЙ «ЗДОРОВЬЯ»
Далеко не все так энергичны и оптимистичны, как Депардье. Поэтому после операции для возвращения к нормальной жизни особенно важна поддержка родственников, коллег, друзей. Иначе возможна послеоперационная депрессия.
Впрочем, человек, перенесший аортокоронарное шунтирование, в любом случае не должен выходить из-под наблюдения кардиолога. Надо позаботиться и о физической активности – хороши плавание, ходьба, умеренные занятия на тренажерах.
|
Я ЛЮБЛЮ ЖИЗНЬ
Накануне 300-летия Санкт-Петербурга неутомимый Депардье привез в город на Неве свою новую картину "Чти отца своего". Главных героев – отца и сына играют отец и сын Депардье. В фильме много автобиографичного, даже любимый мотоцикл, на котором Жерар в жизни не раз попадал в дорожные передряги. Правда, по Петербургу актер ездил на "Рено", но в остальном не изменился: все та же неряшливость, ставшая фирменным стилем, и доступность, из-за которой поклонники буквально разрывают звезду на куски.
Раздавая интервью, Депардье развеял слухи о своем уходе из кино. Просто в настоящее время его больше интересует телевидение. К тому же телефильмы сможет увидеть большее число зрителей во всем мире.
Блистательный француз по-своему ответил и на вечный вопрос о смысле жизни. "Я люблю жизнь. Нужно просто жить, наслаждаясь каждой минутой, встречаться с разными людьми, верить в хорошее, становиться благороднее и добрее".
Текст Корнелия Войткевич, Алексей Федоров
| ХОРОШИЕ НОВОСТИ |
|
ЦИФРЫ…
► Ежедневный бокал красного сухого вина снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) на 27%, уверяет журнал "New England Journal of Medicine".
► 30 г орехов в день снижают риск ССЗ на 18–51%.
► 2 порции рыбы в неделю уменьшают риск ССЗ на 36%.
► Употребление бобов и фасоли 4 раза в неделю снижает риск ССЗ на 22%.
► Киви, если есть его каждый день, снижает уровень холестерина на 15%, на 18% уменьшает риск образования тромбов, выяснили норвежские ученые.
|
|
…И ФАКТЫ
► Лучше всего защищиют сердце красные вина Сардинии и юго-западной Франции. В них в 2–4 раза больше полезных веществ, чем в испанских, австралийских и южноамериканских винах.
► Одно яблоко в день уменьшает уровень "плохого" холестерина в крови и повышает уровень "хорошего".
► 2 столовые ложки горячего черного шоколада в день препятствуют образованию тромбов, а следовательно и развитию инфаркта и инсульта, сообщают ученые из университета Джона Хопкинса (США).
|
назад
|
