Книги по фитнесу, бодибилдингу,
здоровому питанию
|
Зимнее лакомство - хурма
Один из немногих фруктов, поспевающих в ноябре-декабре. Не пропустите!
"Пакупай каралек – сочный, спелый, савсэм не вяжет!" Кавказская хурма – самая нам близкая и знакомая. Но вообще-то родом она из Китая, откуда перебралась в теплые края – Испанию, Италию, Францию. Есть хурму этой осенью нужно вот почему.
ЗАЧЕМ?
1. Красно-оранжевый цвет хурмы свидетельствует о высоком содержании витаминов, особенно бета-каротина (антиокислительные свойства, профилактика онкологических заболеваний).
2. В ее мякоти много пищевых волокон (пектин, целлюлоза и другие), которые улучшают перистальтику кишечника, выводят радионуклиды, тяжелые металлы и токсичные соединения, адсорбируют вредные вещества.
| ОДНА ХУРМА В ДЕНЬ
• В 100 г мякоти хурмы содержится около 77 ккал.
• Витамина А в хурме больше, чем в гранате, киви, манго и ананасе.
|
3. Хурма богата фруктозой и глюкозой – легкоусвояемыми углеводами. Видимо, за это индейцы прозвали ее королевой фруктов: съел штучку – и уже не голоден!
4. Содержит витамины С, Р и группы B, а также микроэлементы: железо, магний калий, йод. Они нам необходимы даже в хорошую погоду, а в ненастье и подавно. Оптимальная доза – 1–2 штуки в день.
5. Яркие, с глянцевой кожицей фрукты – отличная цветотерапия при осенне-зимней депрессии!
КАК ВЫБИРАТЬ?
Считается, что спелая хурма имеет черные концентрические кольца на кожице и приподнятые чашелистики. Но это не гарантирует, что она не будет терпкой. "Вязать могут даже спелые плоды, – рассказывает Людмила Елисеева, эксперт по сертификации плодово-овощных товаров. – Вязкий привкус фрукту придают дубильные вещества – танины. Есть терпкие сорта, которые вяжут вне зависимости от спелости – например, "хачия". Другие сорта не вяжут никогда – например, испанская хурма Rojo Brilliante. Королек может быть и сладким, и терпким. После заморозки, при сушке и вялении терпкость практически исчезает".
Текст: Петр Шулейко
Геропротекторная диета: Геропротекторная диета - см. Низкокалорийная диета
Низкожировая диета: Низкожировая диета - см. Жиры
назад
|
