Книги по фитнесу, бодибилдингу,
здоровому питанию
|
Грибной суп с рисом
В последнее время большинство людей стараются питаться правильно. Одним из основных правил рационального питания являются соблюдение разгрузочных дней. Особенно это является актуальным в период поста. Данный рецепт поможет Вам разнообразить рацион постных блюд.
Состав:
5-7 грибов
1 ст. ложка подсолнечного масла
1/2 стакана риса
1 луковица
3-4 картофеля
100 г маслин
Инструкции по приготовлению:
Основой всех постных супов без рыбы служит грибной навар из белых сушеных грибов. Берут 5 или 7½ средних грибов и перед употреблением их наливают на несколько минут кипятком. Промыв хорошенько грибы, наливают их по пропорции холодной водой и ставят на сильный огонь часа на два, пока они не сделаются мягкими; а в это время в маленькой кастрюле в соленом крутом кипятке отваривают до половины готовности ½ стакана рису. За ½ часа до обеда в чистой кастрюле тушат в подсолнечном масле половину или одну шинкованную луковицу. Когда лук станет прозрачным, то туда процеживают весь грибной навар, затем кладут отваренный рис, несколько штук сырого нарезанного картофеля, соли по вкусу, нарезанные полосками грибы и, наконец, кто любит, 100г промытых маслин. Все это должно кипеть, пока не будет мягко, до готовности.
Примечание. В виду того, что навар грибов или рыбьих костей получается скорей, чем навар мяса, для постных супов можно уменьшить количество воды.
Источник: http://dietolog.com.ua
назад
|
